Цыпленок бройлер охлажденный 1,4 кг от Бакланова Александра

Слово "бройлер" происходит от английского broil, что в переводе означает "жарить на огне". А называют этим словом особую породу кур, которая дает нежное сочное мясо, такое, что для жарки лучше и не придумаешь. Мясо бройлеров отлично подходит как для варки, так и для запекания либо тушения. А уж шашлык из бройлеров получается просто отменный. 
Деревенский бройлер – это качественный продукт, в каждых 100 г мяса которого содержится 20.8г белков, 8.8г жиров, 0.6 г углеводов и 60г воды.  

Готовим с Дередой:  "Гюльчехра"

"Гульчехра" — это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны и чеснока, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. "Гульчехра" получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать картофельное пюре или отварить домашнюю лапшу, хотя она хороша и как самостоятельное блюдо. В советские времена журнал "Работница" опубликовал этот рецепт под заголовком "Как одной курицей накормить большую компанию" , с двумя рекомендациями 1 -  чем больше компания, тем больше количество воды для варки курицы и мучной заправки, 2 - чем больше компания, тем больше хлеба на столе потому, что кушать "Гульчехру можно просто  макая кусочки хлеба в соус. 

Продукты:
курица, лук репчатый  2 шт (100гр), чеснок 5 зуб, мука 1 ст. ложка, сметана 100 гр, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Крупные куски курочки с косточками кладем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы мясо скрылось. Солим и перчим. Варим до готовности.

Пока варится курица, готовим мучную заправку. Для этого режем лук и обжариваем его с добавлением муки на сливочном масле до золотистого цвета. Затем разводим эту обжарку бульоном от курицы - бульон льем медленно, непрерывно помешивая, чтобы в мучной заправке не было комочков. 

Когда мяско сварится, отделяем его от костей, режем на маленькие кусочки и снова кладем в кастрюлю. Добавляем сметану. Доводим до кипения и помешивая вливаем в кастрюлю мучную заправку, добавляем давленный чеснок. выключаем плиту и даем Гульчехре настояться 30 мин. Должен получиться густой соус с кусочкасм куриного мяса.

При подаче можно посыпать мелко порезанной зеленью. "Гульчехра" вкусна как в горячем виде, так и в холодном!

Попробуйте "Гульчехру" — это очень вкусно!!!