Готовим с Дередой: Бараньи ребрышки, запеченные в духовке
Вы любите вкусное, нежное и чуть сладковатое мясо — баранину?… и думаете, что бы такого интересного приготовить из бараньих ребрышек?!
Специально для вас — простой рецепт запекания ребрышек в духовке. Они маринуются в лимоном соке и душистых травах, которые нейтрализуют специфический запах баранины и придают ему манящий вкус и аромат!
Бараньих ребрышек получается целый противень, но блюдо рассчитано всего на 4 человек… да что уж там, скажем честно — 2 здоровых мужика слопают их за один присест! Оторваться невозможно!
Вам понадобятся:
Бараньи ребрышки 1 кг;
Сухая мята и сушеный базилик — по 2 столовых ложки (или по несколько веточек свежих трав); Лимон — 1/2 штуки;
Соль — по вкусу
Фольга для запекания.
Бараньи ребрышки промыть, разрезать на порционные куски. Посыпать смесью сушеной мяты и базилика, полить лимонным соком. Посолить (немного, солить с осторожностью!). Перемешать. Мариновать 30-60 минут. В процессе маринования пару раз стоит перемешать ребрышки, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
Противень застелить фольгой. Выложить на противень ребрышки, затем сверху укрыть фольгой (укрыть надо тщательно, иначе вода будет испаряться через щели и мясо подсохнет).
Духовку нагреть до 200 градусов С и запекать ребрышки в течение 2 часов.
Приятного аппетита!