Перец домашний 1 кг

Самая большая концентрация полезных веществ находится в белой мякоти, семенах и плодоножке, т. е. те части болгарского перца, которые мы выбрасываем. Поэтому врачи рекомендуют готовить свежевыжатые овощные соки, употребляя весь перец целиком. Поскольку по составу полезных веществ масло семян сладкого перца очень близко стоит и к облепиховому, и к маслу из зародышей пшеницы. Да и каротиноиды, которыми так богаты все перцы, кроме зелёного, относятся к жирорастворимым витаминам, и максимальную пользу нашему зрению и коже приносят при употреблении вместе с жирами, которых в самом перце нет, только в семенах.

- По количеству аскорбиновой кислоты перец занимает первое место среди овощных растений. Также он является рекордсменом по содержанию витамина C.

- В диетическом питании перец рекомендуют при гипо- и авитоминозах, упадке сил, малокровии, для повышения аппетита и стимуляции пищеварения.

- В лечебном питании используют при заболеваниях, сопровождающихся поражением сосудистых стенок.

- Вещества, содержащиеся в перце, помогают снять депрессивные состояния и преодолеть упадок сил.

- Очень полезен для людей с сахарным диабетом.

- Еще одно свойство перца – способность возбуждать аппетит. Известно благоприятное влияние перца на работу ЖКТ и поджелудочной железы.

- Характерный вкус перцу подарил алкалоид капсаицин, он же делает его полезным для желудка.