Сливочное масло один из самых полезных продуктов питания, известных человеку. Во всяком случае, оно на порядок полезнее различных растительных спредов и маргаринов. 
Главное отличие настоящего деревенского сливочного масла – большое содержание витамина А: в 50 граммах масла содержится треть суточной потребности организма в витамине А. Кроме того, в масле содержится витамин D, каротин и токоферолы (витамин Е). Достаток данных витаминов в организме – это хорошее зрение, чистая и здоровая кожа, красивые сильные волосы и прочее, и прочее.
А еще в состав сливочного масла входят фосфатиды (важнейшие составляющие клеточных мембран).
Жиры сливочного масла делают этот продукт необходимым элементов питания детей, поскольку они непосредственно участвуют в образовании тканей головного мозга.
Настоящее сливочное масло благотворно влияет на выработку специфических гормонов, необходимых для зачатия ребенка. Не случайно у женщин, отказывающихся от жирной пищи, наблюдается прекращение менструаций. Похожие реакции (с поправкой на физиологические особенности) бывают и у мужчин, не употребляющих жиров.
И, наконец, именно жиры способствуют теплоизоляции организма, поэтому жителям северных широт жирная пища жизненно важна.
Также сливочное масло полезно при простудах и заболеваниях верхних дыхательных путей (за счет содержания витамина А) и при проблемах с пищеварительной системой. Ну, а ряд исследований показали, что содержащаяся в сливочном масле мононенасыщенная олеиновая кислота улучшает общий баланс липидов крови и подавляет активность ракового гена.
Хочу купить деревенское масло прямо сейчас
Однако, если вы захотите купить в магазине настоящее деревенское масло вас возможно ждет разочарование. Нет, купленный продукт и съедобный, и по вкусу нормальный. Только это вполне возможно будет не сливочное масло, а "масложировая смесь".
Причем ни на одной упаковке не написано, какое растительное или другое еще (кроме молочного) жира масло добавлено. А это очень важно. Например, добавка кокосового масла делает продукт диетическим и даже пригодным для детского питания.
Пальмовое или арахисовое увеличивает нагрузку на печень. А присутствие жира морских млекопитающих обеспечивает просто запредельное содержание холестерина. Типичный пример - "Норвежское топленое масло". Это смесь растительного жира и жира морских животных. А вкус и запах топленого масла ему придают ароматизаторы
Увы, но производство настоящего сливочного масла в России - дело убыточное. Чтобы получить 1 кг настоящего масла, нужно переработать 20-25 кг высококачественного молока. Итоговая цена слишком высокая для большинства россиян. И основная масса наших предприятий попросту фасует импортируемое “масло”. Как правило, это и есть жировые смеси, к которым для вкуса добавляют немного настоящего сливочного масла.
В Угличе, где находится Институт маслоделия и сыроделия, устроили смотр масла, которое продается в России. Эксперты констатировали: качество большинства - низкое из-за использования дешевых жиров и пренебрежения к технологии.
Но и это еще не все. Для того чтобы придать жирам твердую консистенцию (то есть, сделать их похожими на масло), используют самый дешевый способ обработки. В результате в "масле" образуются трансизомеры жирных кислот. Они вредны тем, что образуют тяжелый холестерин. Но при этом спокойно можно написать на этикетке "Без холестерина". И это будет правда: его в растительном жире вроде как нет.
Наши фермеры сливочное масло готовят традиционным "домашним" способом на современном оборудовании из пастеризованных сливок без применения гомогенизации, без добавления консервантов и растительных жиров. Оно имеет естественный белесый оттенок и естественную же неоднородную структуру. Жирность масла до 82 – 85%.
20-30 сливочного масла в день - физиологическая норма для человека. Причем это не только калории, но и жирорастворимые витамины. Вот почему масло - биологически более полноценный продукт, чем спрэды. Что касается холестерина, то в масле он есть. Но, если потреблять его в пределах нормы, организму от него одна польза.
Так что кушайте деревенское масло на здоровье!
Купить деревенское сливочное масло прямо сейчас
Баба Маня Дереда
