Баранина - очень ароматное и сочное мясо, особенно если правильно его приготовить. Попробуйте запечь в духовке бараньи антрекоты, замаринованные и приготовленные по особому рецепту.
Ингредиенты:
антрекоты из баранины – 8 шт.
тимьян, оливковое масло, соль – по вкусу
мед – 4 ст.л.
Приготовление:
Антрекоты, слегка посолите, добавьте тимьян и немного оливкового масла. Пусть мясо постоит 30 минут (промаринуется).
Разогрейте духовку до температуры 240° С, поставьте в нее мясо.
Через 15 минут на середину каждого куска мяса добавьте по ½ столовой ложке меда (от высокой температуры мед распространится по всей поверхности). Продолжайте готовить в течение 10 минут в духовке при более низкой температуре (160 ° С).
Снова понизьте температуру (до 120° С) и готовьте еще 10 минут. Проверьте готовность мяса – если мясо готово (при протыкании выделяется прозрачный мясной сок), выкладывайте антрекоты на блюдо, полейте выделившимся соком, подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
