Он заслуживает особого внимания как со стороны гурманов, так со стороны приверженцев здорового питания.
О пользе козьего молока знают все, и в сыре сохраняются все его полезные свойства, так этот сыр делают по специально разработанной технологии без добавления ароматизаторов, консервантов или каких-либо других пищевых добавок, кроме соли мелкого помола и сычужного фермента.
Козий сыр концентрирует в себе всю питательную ценность молока. Его нужно употреблять детям для лучшего формирования костей. В нём почти нет холестерина. Некоторые думают, что козий сыр очень жирный, но при его приготовлении практически все жиры расщепляются. Так что его можно кушать без вреда для фигуры. Ну, и в конце концов, он просто вкусный.
Готовит этот замечательниый сыр Веселова Ольга. В его хозяйстве 11 козочек. Сыр приготовлен с применением растительного микробиального фермента. Цвет белый. Структура плотная, слегка пористая.
