Готовим с Дередой.
Язык говяжий, запеченные в соусе «Бешамель»
Вам потребуется:
Язык говяжий деревенский – 600 гр.
Масло топленое http://dereda.ru/collection/iz-koroviego/product/maslo-toplenoe-99-400-g-ot-af-lebedevskaya – 1 ст.л.
Сухари толченые – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Молоко деревенской – 1 стакан.
Сметана – 2 ст.л.
Желток – 2 шт.
Лимонный сок ½ ст.л.
Натертый сыр – 2 ст.л.
соль, перец, сахар – по вкусу.
Способ приготовление:
Язык отварить, очистить, нарезать кусочками наискосок и уложить в противень.
Готовим соус: в сковородке на масле поджарить муку до золотистого цвета, добавить молоко, растереть желтки с солью и отправить в сковородку. Как только соус закипел, добавляем туда лимонный сок и сметану, солим и перчим.
Соус влить к языку, добавить масло, присыпать сыром, сухарями и поставить в горячую духовку на 10 минут.
Приятного Вам аппетита!
