Описание
Говядина грудинка используется для приготовления первых блюд, тушения, отваривания. Благодаря наличию рёбер, бульон из грудинки получается наваристым.
Срок годности: 2 суток при мептературе +2+4
Готовим с Дередой: "Деревенский борщ"
Вам понадобится:
Говяжья грудинка примерно 800 гр
Картошка, Свекла, Морковь, Капуста, Чеснок, Лук http://dereda.ru/collection/ovoschi
сметана http://dereda.ru/collection/iz-koroviego
1. Из говяжьей грудинки сварить бульон, добавив в него 2 луковицы с воткнутыми в них по две палочки сухой гвоздики, 2 средние моркови. Когда мясо начнет легко отделяться от костей, бульон готов.
2. Даем мясу «отдохнуть» в бульоне минут 20-30. Затем мясо и овощи вынимаем, а бульон процеживаем.
3. Мясо отделяем от костей, аккуратно срезаем с него пленки и жир, а постные кусочки нарезаем кубиками и отправляем в процеженный бульон. Вновь ставим на огонь. Добавляем нарезанную картошечку и нашинкованную капусту.
4. Пока картошка с капустой варятся, готовим заправку: пару морковок и свеклу трем на крупной терке. Мелко режем 2 головки репчатого лука.
5. На растительном масле обжарить лук и добавить к нему морковь и свеклу, соль, черный перец по вкусу, две столовые ложки томатной пасты, влить половник бульона и добавить лавровый лист. Тушить под крышкой 15 минут. Затем добавить 1 ст. ложку с горкой сахарного песка и тушить еще минут пять. Затем отправляем в сковороду 4-5 зубчиков мелко порубленного чеснока и снимаем «зажарку» с огня.
6. Накрыв крышкой, даем заправке настояться еще 2 -3 минуты. Попробуйте, уже должно быть вкусно!
7. К этому времени должны свариться картофель и капуста. заправку отправляем в кастрюлю с бульоном, картошкой и капустой. Даем прокипеть на медленном огне еще 3-5 мин.
8. Не забудьте перед подачей щедро посыпать их зеленью и положить сметанки.
Приятного Вам аппетита!
Говяжья грудинка примерно 800 гр
Картошка, Свекла, Морковь, Капуста, Чеснок, Лук http://dereda.ru/collection/ovoschi
сметана http://dereda.ru/collection/iz-koroviego
1. Из говяжьей грудинки сварить бульон, добавив в него 2 луковицы с воткнутыми в них по две палочки сухой гвоздики, 2 средние моркови. Когда мясо начнет легко отделяться от костей, бульон готов.2. Даем мясу «отдохнуть» в бульоне минут 20-30. Затем мясо и овощи вынимаем, а бульон процеживаем.
3. Мясо отделяем от костей, аккуратно срезаем с него пленки и жир, а постные кусочки нарезаем кубиками и отправляем в процеженный бульон. Вновь ставим на огонь. Добавляем нарезанную картошечку и нашинкованную капусту.
4. Пока картошка с капустой варятся, готовим заправку: пару морковок и свеклу трем на крупной терке. Мелко режем 2 головки репчатого лука.
5. На растительном масле обжарить лук и добавить к нему морковь и свеклу, соль, черный перец по вкусу, две столовые ложки томатной пасты, влить половник бульона и добавить лавровый лист. Тушить под крышкой 15 минут. Затем добавить 1 ст. ложку с горкой сахарного песка и тушить еще минут пять. Затем отправляем в сковороду 4-5 зубчиков мелко порубленного чеснока и снимаем «зажарку» с огня.
6. Накрыв крышкой, даем заправке настояться еще 2 -3 минуты. Попробуйте, уже должно быть вкусно!
7. К этому времени должны свариться картофель и капуста. заправку отправляем в кастрюлю с бульоном, картошкой и капустой. Даем прокипеть на медленном огне еще 3-5 мин.
8. Не забудьте перед подачей щедро посыпать их зеленью и положить сметанки.
Приятного Вам аппетита!