0

в корзине пока пусто

Грудинка говяжья 1кг от фермерских хозяйств НСО

Краткое описание

Идеальный кусочек для супа! В нем хорошая красивая косточка для бульона, много мяса и немного очень вкусных прослоек жира. Охлажденная говяжья грудинка представляет собой куски реберных частей говяжьей туши с достаточно большим количеством мякоти. Вес может варьироваться в пределах +- 100гр. в зависимости от разделки. Пересчет стоимости мяса в зависимости от веса происходит в день отгрузки, поэтому сумма чека может незначительно измениться.
370 руб   350 руб

Описание

Говядина грудинка используется для приготовления первых блюд, тушения, отваривания. Благодаря наличию рёбер, бульон из грудинки получается наваристым.

Срок годности: 2 суток при мептературе +2+4

Готовим с Дередой:  "Деревенский борщ"

 

Вам понадобится:
Говяжья грудинка примерно 800 гр
Картошка, Свекла, Морковь, Капуста, Чеснок, Лук http://dereda.ru/collection/ovoschi 
сметана http://dereda.ru/collection/iz-koroviego

1. Из говяжьей грудинки сварить бульон, добавив в него 2 луковицы с воткнутыми в них по две палочки сухой гвоздики, 2 средние моркови. Когда мясо начнет легко отделяться от костей, бульон готов.

2. Даем мясу «отдохнуть» в бульоне минут 20-30. Затем мясо и овощи вынимаем, а бульон процеживаем. 

3. Мясо отделяем от костей, аккуратно срезаем с него пленки и жир, а постные кусочки нарезаем кубиками и отправляем в процеженный бульон. Вновь ставим на огонь. Добавляем нарезанную картошечку и нашинкованную капусту. 

4. Пока картошка с капустой варятся, готовим заправку: пару морковок и свеклу трем на крупной терке. Мелко режем 2 головки репчатого лука. 

5. На растительном масле обжарить лук и добавить к нему морковь и свеклу, соль, черный перец по вкусу, две столовые ложки томатной пасты, влить половник бульона и добавить лавровый лист. Тушить под крышкой 15 минут. Затем добавить 1 ст. ложку с горкой сахарного песка и тушить еще минут пять. Затем отправляем в сковороду 4-5 зубчиков мелко порубленного чеснока и снимаем «зажарку» с огня.

6. Накрыв крышкой, даем заправке настояться еще 2 -3 минуты. Попробуйте, уже должно быть вкусно!

7. К этому времени должны свариться картофель и капуста. заправку отправляем в кастрюлю с бульоном, картошкой и капустой. Даем прокипеть на медленном огне еще 3-5 мин.

8. Не забудьте перед подачей щедро посыпать их зеленью и положить сметанки. 

Приятного Вам аппетита!

Оставить отзыв

Имя: *
E-mail: *
Отзыв: *
CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке

Отзывы покупателей:

  • Пока нет отзывов