Белый гриб лучше всего усваивается организмом человека. Он является лидером по содержанию рибофлавина – вещества, отвечающего за здоровье и рост волос, ногтей, а так же за здоровье организма в целом. В сушёных грибочках содержится алкалоид герцедин, используемый при лечении стенокардии. Пищевые достоинства белого гриба порой превосходят не только овощи, но порой даже и мясо. Не зря во времена наших бабушек грибы составляли большую часть ежедневного рациона, особенно во времена постов. Попробуйте и оцените вкусннейшие дары наших сибирских лесов!
Готовим с Дередой: Котлеты из рубленого мяса с белыми грибами
Вам потребуется:
Куриная грудка – 500гр
Белый сушеный гриб – 100 гр.
Лук – 1 головка.
Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
Сушеные грибы залить на ночь холодной водой (воду потом не выливать ее можно оставить для ароматного соуса). Мелко порезанный лук обжарить до золотистой корочки и добавить туда отжатые грибы, слегка обжарить и снять с огня. Мелко порубить мясо, перемешать с начинкой и добавить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Из полученного фарша сделать котлетки и обжарить на сковороде до готовности.
Для соуса Вам потребуется:
Вода в которой вымачивались грибы немного сливок и ложка муки.
Способ приготовления:
Муку немного обжарить на сковороде, влить тонкой струйкой воду, в которой вымачивались грибы и перемешать. Добавить немного сливок, посолить и поперчить. Соус готов.
От таких котлеток вы за уши не оттяните своих близких.
Приятного аппетита!